Ủ giá bằng khăn là một trong những cách đơn giản, tiết kiệm và cực kỳ an toàn để tự làm giá sạch tại nhà. Chỉ cần vài bước cơ bản và nguyên liệu sẵn có như khăn vải, đỗ xanh và nước, bạn đã có thể thu hoạch mẻ giá trắng mập sau vài ngày. Trong bài viết này, hãy cùng Khăn Bông Mỵ Nương cùng khám phá cách ủ giá bằng khăn vừa nhanh gọn, vừa đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đối với cách ủ giá bằng khăn, thì chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ cơ bản. Đây đều là những vật dụng dễ tìm ngay trong chính gian bếp của mọi gia đình. Cụ thể như:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Đỗ xanh (đậu xanh nguyên vỏ) – khoảng 100g

●      Chọn loại hạt còn nguyên vỏ, đều màu, không bị lép hoặc sâu mọt.

●      Ưu tiên đỗ mới, khô, không bị mốc để đảm bảo tỷ lệ nảy mầm cao.

●      Lượng đỗ có thể tăng giảm tùy theo nhu cầu, nhưng không nên dùng quá nhiều trong một mẻ ủ để giá không bị chèn ép, khó phát triển.

2. Khăn sạch – 2 đến 3 chiếc

●      Có thể dùng khăn mặt, khăn xô em bé, hoặc khăn vải mềm có độ thấm hút tốt.

●      Khăn cần được giặt sạch, phơi khô và tuyệt đối không còn mùi xà phòng trước khi sử dụng.

●      Dùng khăn màu trắng hoặc không nhuộm để tránh hóa chất ảnh hưởng đến giá.

3. Rổ nhựa thoát nước tốt

●      Chọn rổ có lỗ nhỏ và đáy thoáng, đủ rộng để trải đều lớp đỗ.

●      Tránh dùng rổ có lỗ quá to, đỗ dễ lọt xuống hoặc khăn không giữ được độ ẩm.

4. Thau hoặc khay đựng nước

●      Dùng để đặt dưới rổ, giúp hứng nước thừa sau khi tưới, tránh nước đọng gây úng rễ giá.

●      Nên chọn khay có kích thước vừa vặn với rổ để dễ thao tác.

5. Vật nặng để nén

●      Có thể sử dụng một chiếc đĩa sứ, bát úp ngược, hoặc thớt sạch để nén nhẹ lên lớp khăn phủ.

●      Việc nén nhẹ giúp giá phát triển mập và không bị cao loe ngoe.

●      Trọng lượng vật nén không cần quá nặng, chỉ đủ để tạo áp lực nhẹ lên hạt đỗ.

6. Bịch ni lông tối màu (hoặc túi đen)

●      Ánh sáng có thể làm giá bị xanh, đắng, mọc cong. Bạn nên dùng túi ni lông đen để trùm bên ngoài rổ, giúp ngăn ánh sáng chiếu vào trong quá trình ủ.

●      Nếu không có bịch ni lông, có thể thay bằng thau úp ngược hoặc khăn tối màu phủ kín.

Cách ủ giá bằng khăn tại nhà

Dưới đây là cách ủ giá bằng khăn đơn giản, có tỉ lệ thành công cao.

Cách ủ giá bằng khăn tại nhà

Bước 1: Ngâm đỗ xanh

●      Đỗ xanh rửa sạch, loại bỏ hạt lép, sâu.

●      Ngâm đỗ trong nước ấm từ 30-35 độ C khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm để giúp đỡ nhanh nứt vỏ, dễ nảy mầm.

●      Sau khi ngâm, rửa sạch lại với nước và để đỗ ráo nước. Lưu ý, nên rửa nhẹ tay, không làm tróc vỏ đậu sẽ khiến đậu không nảy mầm được.

Bước 2: Chuẩn bị khăn và rổ

●      Trải 1 lớp khăn ẩm (vắt ráo nước) lót dưới đáy rổ.

●      Trải đều đỗ xanh đã ngâm lên trên khăn, không dày quá 1,5cm để giá mọc đều.

●      Phủ thêm một lớp khăn ẩm lên trên lớp đỗ.

●      Đặt vật nặng lên trên để tạo lực nén nhẹ. Đồng thời vật nặng cũng có tác dụng giúp giá không vươn cao quá, nên giá sẽ mập mạp hơn.

Bước 3: Tránh ánh sáng và giữ ẩm

●      Đặt rổ vào thau hứng nước phía dưới.

●      Trùm kín bằng bịch ni lông tối màu hoặc khăn sẫm màu để chắn sáng. Chắn sáng sẽ giúp cho giá không bị đắng và bị tím.

●      Đặt rổ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bước 4: Tưới nước mỗi ngày

●      Mỗi ngày bạn tưới nước 2–3 lần (sáng và tối) bằng cách dội nhẹ nước qua lớp khăn trên.

●      Sau đó nghiêng rổ cho nước thừa thoát ra hết để tránh úng.

●      Để giúp giá có thể phát triển tốt thì nên giữ khăn luôn ẩm, nhưng không được quá ướt.

Bước 5: Thu hoạch

●      Sau khoảng 3 đến 4 ngày, giá sẽ mọc cao từ 5-7 cm, trắng mập và ít rễ.

●      Dỡ lớp khăn trên, nhẹ nhàng lấy giá ra, rửa sạch với nước.

●      Dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

>>> Xem Thêm: Khăn Bông Cao Cấp 

Một số cách ủ giá khác

Bên cạnh cách ủ giá bằng khăn, bạn còn có thể tham khảo thêm một số phương pháp phổ biến, cũng đơn giản và cho năng suất tốt:

1. Ủ giá bằng hộp nhựa

Ủ giá bằng hộp nhựa

 

●      Dụng cụ: hộp nhựa có nắp (đục lỗ nhỏ để thoáng khí), rổ nhỏ vừa hộp.

●      Cách làm: Rải đỗ vào rổ, tưới ẩm mỗi ngày, đậy nắp, để nơi tối.

●      Ưu điểm: gọn gàng, dễ kiểm soát độ ẩm.

●      Nhược điểm: nếu đục lỗ không thoát nước tốt, dễ bị úng.

2. Ủ giá bằng chai nhựa

Ủ giá bằng chai nhựa

●      Dụng cụ: Thân chai nước tầm 1,5L

●      Cách làm: Cắt thân chai, khoét lỗ thoát nước xung quanh. Cho đỗ đã ngâm vào trong, tưới nước mỗi ngày qua miệng chai. Lật úp chai để ráo sau mỗi lần tưới.

●      Ưu điểm: Phù hợp với không gian nhỏ như bếp chung cư, bàn học, bàn làm việc.

●      Nhược điểm: Giá mọc bị cong hoặc chen chúc nếu không dàn đều đỗ.

Kết luận

Hy vọng qua bài viết trên của Khăn Bông Mỵ Nương đã giúp mọi người biết thêm những cách ủ giá bằng khăn cũng như các cách ủ giá khác. Nếu các bạn có thắc mắc hoặc cần hỗ trợ thì có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn.